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详细信息
蔬菜采收回来后如何保鲜是广大菜农一直关注的问题。近几年来，越来越多的人使用真空预冷机打冷，快速消除果蔬田间热，让果蔬进入休眠状态，从而有效延长蔬菜的保鲜期。一、为什么要预冷
1、预冷是指食品从初始温度(25~30℃左右)迅速降至所需要的冷藏温度(0℃～15℃)的过程。
2、蔬菜和水果含有丰富的维生素c、胡萝卜素、矿物质及各种促使消化的酶类，水果蔬菜采摘后由于受田间热的影响其温度比较高，加之自身的呼吸作用，在成分不断发生变化的同时，释放的热量也不断地增加，温度持续升高。
而较高的温度又促使其呼吸加快，继续释放热量，水份大量蒸发，水果、蔬菜迅
速萎缩，鲜度降低，甚至变质。
3、预冷是迅速排除田间热，抑制其呼吸作用，保持水果蔬菜的鲜度，延长储藏期的有效措施。
4、用预冷保鲜替代常温或常规的冷藏库为主的保存方式是增加高品位新
鲜蔬菜水果供给，提高全民族健康水平和生活质量的重要保证。
二、产品介绍：
真空箱容积：24.96立方米
真空箱尺寸：宽2.4*高2.0*深5.2米
颜色：银灰色
工作电压：380V
产品材质：碳素钢
极限真空度：600Pa
开门方式：液压翻转门三、真空预冷的优点：
(1)、经预冷后运输、储藏的果蔬与末预冷的相比，其鲜度味道好，市场价格高，有利于销售。
(2)、冷却速度快，冷却时间一般为20~30分钟，且与收获时间无关，如用冷藏库冷却，则需10~12小时，易引起水果蔬菜的干燥、外伤、萎缩、变色
等损耗，且只能处理早上收获的果蔬。
(3)、冷却均匀、清洁，不会受到污染。
(4)、果蔬消耗少，去除的水份仅占总重的2%~3%，故重量几乎不减，且因
处理时间短，不会产生局部干燥、脱水等现象；冷藏库冷却损耗10%以上。
(5)、即使在雨中收获，果蔬表面的水份也可在真空中蒸发掉，不会影响输送，清洗过的蔬+菜水果表面水份同样可去除。
(6)、与未预冷的果蔬相比，由于鲜度保持的时间长，可通过冷藏方式输送到更
远的地方，扩大了市场服务范围。
(7)、操作方便，真空冷却不受包装限制，用纸箱，塑料等包装的产品在真空冷
却时，其冷却速度与不包装的产品几乎无差别，在生产中极为方便。
四、我们的优势展示：
四、售后服务：
正常使用下整机免费保修12个月，但人为、自然及不可力抗因素除外。如有需要，可直接联系厂家工作人员农经理
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东莞市万佳机械设备有限公司
果蔬真空预冷机、熟食快速冷却机、冷冻式干燥机等一系列制冷保鲜设备，并可根据客户的实际情况设计和生产安装，提供更好的方案。
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- 产品型号：JV-25-2X
- 品 牌：万佳
- 所 在 地：广东东莞
- 更新日期：2023-02-18
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